Hola! Soy Irene Villalón. Acompaño a personas a tener una alimentación saludable, flexible y consciente.

Soy Dietista-Nutricionista especializada en Trastornos de la Conducta Alimentaria.

Empecé a estudiar en 2011 el grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Pablo de Olavide, en Sevilla. Empecé la carrera de nutrición por interés en las ciencias de la salud y en ayudar a las personas. Ya desde entonces se despertó mi interés por las patologías digestivas, los trastornos alimentarios, etc. Después, en 2015, continué formándome en la Universidad de Barcelona y la Universidad Rovira i Virgili con un Máster en Nutrición y Metabolismo donde amplié mi formación en nutrición clínica y tuve la oportunidad de hacer investigación también. Al terminar el master, cursé un posgrado de especialización en trastornos alimentarios y obesidad y desde entonces sigo formándome con distintos cursos para actualizarme en las distintas áreas de la nutrición que me interesan.

A la vez que comenzaba a trabajar, allá por 2018, desarrollaba mi tesis doctoral en la Universidad Pablo de Olavide, trabajando en biología celular aplicada al campo de las enfermedades raras. Después de 5 años, en 2023, obtuve el titulo de Doctora en Biotecnología y me despedí de esta etapa que tanto me aportó y me enseño para dedicarme completamente a la nutrición.

En estos años he tenido oportunidad de dar distintas charlas de divulgación y también he tenido la oportunidad de descubrir otra pasión, realizar formaciones para otros profesionales. Compartiendo así mi forma de entender la nutrición y siempre con un enfoque basado en la evidencia científica. En los últimos años también he dado clase en el posgrado de trastornos de la conducta alimentaria y obesidad de la Universidad Pablo de Olavide.